Gazpacho

 

Ingredientes: (4 personas)

-          6 tomates maduros

-          1 pimiento verde

-          1 pepino

-          1 diente de ajo

-          2 rebanadas de pan de molde

-          3 cucharadas de aceite

-          1 cucharada de vinagre

-          Sal

Elaboración:

1º) Quitamos la corteza de las rebanadas de pan, y las cortamos en dados. Lo introducimos en una jarra grande.

2º) Limpiamos los tomates, los troceamos en cuadrados y los incorporamos a la jarra junto al pan.

3º) Pelamos el pepino, el ajo y el pimiento. Lo cortamos en trozos y lo incorporamos a la jarra.
4º) Vertimos ½ litro de agua, el aceite y el vinagre. Trituramos con la batidora con cuidado para que no salpique. Cuando consigamos una crema homogénea, desenchufamos la batidora.

5º) Lo pasamos por un colador, y lo introducimos en la nevera al menos una hora para que se enfrié bien.