Cocido madrileño

INGREDIENTES:

-          Hueso de ternera.

-          Hueso de jamón.

-          Tocino.

-          Carne.

-          Gallina o pollo.

-          Zanahoria.

-          Garbanzos.

-          Chorizo.

-          Patata.

-          Col.

MODO DE PREPARACIÓN:
1º) En la cazuela, ponemos el hueso de ternera, el hueso de jamón, el tocino, carne y la gallina (en el caso de poner pollo se echa más tarde) y lo cubrimos de agua. Lo pondremos a fuego lento.

2º) Una hora y media más tarde añadimos los garbanzos y la zanahoria.

3º) Un cuarto de hora después el chorizo.

4º) Una hora más tarde la patata y la col.