MUSLOS DE POLLO CON SALSA DE MIEL

INGREDIENTES:

-          4 Muslo de pollo.

-          1 cucharada de miel.

-          1 cucharada de salsa de soja.

-          Zumo de 1 limón.

-          Un poco de pimienta negra.

-          Un diente de ajo.

Pan de chorizo

INGREDIENTES:
- 320 ml. agua
- 1 cucharada de sal.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 600 gr. harina de trigo.
- 1 sobre de levadura de panadería (yo uso marca maicena).
- 2 chorizos rojos.

PURRUSALDA

INGREDIENTES:

-          6 Puerros.

-          4 patatas medianas.

-          4 zanahorias.

-          2 dientes de ajo.

-          Orégano

SOLOMILLO DE CERDO AL HORNO CON PATATAS

INGREDIENTES:

-          Solomillo de cerdo

-          Patatas

-          Zanahorias

-          Cebolla

-          Aceite de oliva

-          Sal

-          Pimienta

-          Especias al gusto (orégano y tomillo)

Cazón en salsa

INGREDIENTES: (para dos personas)
- Cazón
- 1 cebolla
- 2 zanahorias.
- 2 cucharas de harina.
- Especias al gusto

ARROZ CON BEBIDA DE SOJA

*La bebida de soja se puede cambiar por leche

INGREDIENTES:
- 6 cucharadas de arroz.
- 1 limón.
- 2-3 tazones de bebida de soja (yo uso la de  vive soy).
- 6-7 cucharadas de azúcar.
- 2 cucharadas de canela en polvo.
- 1 rama de canela.

PAN DE CENTENO

INGREDIENTES:
- 300 ml de agua.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharada de vinagre.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 cucharada de azúcar.
- 180gr. de harina de trigo tipo 1150.
- 360gr. de harina tipo 1050.
- 1 paquetito de levadura seca de panadería.

Ensalada de apio, manzanas y pasas.

INGREDIENTES: (4 raciones)
- 1 apio entero.
- 2 manzanas (piel roja).
- 50gr. pasas.
- salsa básica

MODO DE PREPARACIÓN:
1º) Lavamos el apio y lo cortamos muy fino.
2º) Pelamos las manzanas, las cortamos en rodajas o en trozos (como más nos guste) y lo incorporamos al paso anterior.
3º) Incorporamos las pasas, añadimos la salsa y lo mezclamos todo bien.

*Para realizar la salsa necesitamos:
- 1 cucharadita de cebolla o cebolleta finamente picada.
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- 1 cucharadita de mostaza, tipo inglesa.
- 1 cucharadita de miel.
- 150 ml de nata cuajada o yogur.

POLLO AL CURRY

INGREDIENTES:

-          2 pechugas de pollo.

-          2 cebollas pequeñas.

-          1 pimiento verde.

-          Curri

Pan integral

INGREDIENTES:
- 350ml. de agua.
- 1 cuchara de sal.
- 1 cuchara de azúcar moreno.
- 2 cucharadas de aceite.
- 270 gr. harina de trigo.
- 270 gr. harina integral.
- 1 sobre levadura de panadería (yo compro la marca maicena)

ARROZ CON POLLO

 

INGREDIENTES:

-          Arroz.

-          Pollo troceado.

-          Cebolla.

-          Pimiento verde.

-          Vino blanco

-          1 Pastilla de caldo de pollo.

PASTA CON AJO Y GUINDILLAS (CAYENA)

 

INGREDIENTES (para 2 personas):

-          200 gr. Pasta (macarrones o espaguetis)

-          2 dientes de ajo.

-          4 cayenas

-          2 huevos

-          1 pastillas de caldo de pollo.

BOLLINOS PREÑADOS DE VERDURA

 

INGREDIENTES:

-          1 Cebolla

-          1 Pimiento verde

-          Calabaza (media calabaza pequeña)

-          1 Calabacín

-          Masa pan *

*La receta para hacer la masa del pan la podéis encontrar en el apartado de las recetas del pan.

EMPANADA

 

INGREDIENTES:

-          2 Cebollas pequeñas.

-          1 Pimiento verde

-          1 tomate

-          1 huevo duro

-          Tomate triturado

-          1 lata de atún.

-          Masa * (tienen que ser dos laminas)

*La masa yo la hago casera. Yo hago la misma masa del pan. La receta la puedes ver en el apartado de recetas de pan.

Mermelada de manzana

(Realizada en panificadora)

 

 

 

INGREDIENTES:
- 500 gr. manzanas.
- 3 cucharadas de zumo de limón.
- 300 gr. azúcar.

MODO DE PREPARACIÓN:
1º) Pelamos las manzanas, las cortamos en trozos pequeños (quitándoles el corazón), y las introducimos en el recipiente.
2º) Le incorporamos el azúcar y las cucharadas del zumo del limón.
3º) Lo mezclamos todo bien con una cuchara y le damos a iniciar el programa.
4º) una vez finalizado, lo batimos con la batidora y lo introducimos en tarros de cristal.

En el caso de querer envasarlos al vacío, introducimos los botes bien cerrados en una cazuela con agua cubriéndolos. Una vez que empieza a hervir lo dejamos 20 minutos.

LICOR DE MADROÑO

(Este licor lo acabo de hacer, por lo cual aun no está filtrado.)

INGREDIENTES:

·         1kg. Madroños.

·         1L. aguardiente de orujo.

·         ½ kg. Azúcar.

·         250ml. Agua.

Pure de calabaza

 

INGREDIENTES:
- Media calabaza de las pequeñas.
- 3 zanahorias
- Media cebolla.
- 4 patatas.

POLLO AL HORNO CON PATATAS

 

 

INGREDIENTES:

-          Pollo

-          Un par de patatas grandes

-          Cebolla

-          Aceite de oliva

-          Especies (albahaca, orégano, perejil, tomillo, pimienta )

-          1 limón

Cocido madrileño

INGREDIENTES:

-          Hueso de ternera.

-          Hueso de jamón.

-          Tocino.

-          Carne.

-          Gallina o pollo.

-          Zanahoria.

-          Garbanzos.

-          Chorizo.

-          Patata.

-          Col.

Pan blanco

INGREDIENTES:
- 320 ml. de agua.
- 2 cucharadas soperas de aceite.
- 1 Cucharada de postre de sal.
-  1 Cucharada de postre de azúcar moreno.
- 600 Gr. de harina de trigo. (yo pongo 300 harina de trigo marca mercadona y 300 de harina de fuerza)
- 1 sobre levadura de panadería maicena.